Saveurs exotiques

Cette fois, utilisons la sauce d’huitre qui se trouve facilement par rapport à d’autres sauces asiatiques. Si vous aimez les plats aigre-doux, vous allez adorer ça.

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Ingrédients

4 cuisses de poulet
4 c.s. de jus d’orange
3 c.s. de sucre
1 c.c. de miel
1 c.s. de sauce d’huitre
4 c.s. d’eau
3 c.s. de zeste d’orange
1 orange
1 c.c. d’ail en poudre
sel, poivre
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1. Saupoudrez l’ail, du sel et du poivre sur les cuisses.
2. Cuisez les cuisses au four à 180° pendant 35 minutes.
3. Mélangez le jus, le sucre, le miel, l’eau et la sauce d’huitre dans un saladier.
4. Coupez l’orange en morceaux.
5. Bouillez la sauce et mettez la zeste d’orange.
6. Mettez les cuisses dans la sauce et servez chaud avec des morceaux d’orange.

Personnellement, j’aime bien le sandwich. C’est facile à faire et on peut mettre ce qu’on veut. Cette-fois, je vous donne la recette d’un sandwich oriental.

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Ingrédients

2 pains pita
3 blancs de poulet
30g de pâte tandoori
125g de yaourt nature
1/2 d’oignon
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1. Mélangez le yaourt, la pâte de tandoori dans un plat.
2. Coupez les blancs de poulet en cubes.
3. Mettez les blancs dans le mélange et laissez mariner pendant 30 minutes.
4. Coupez l’oignon en lamelles et cuisez dans un poêle.
5. Grillez les blancs 5 minutes de chaque côté.
6. Chauffez le pain pita au four quelques minutes.
7. Coupez les pains en deux dans l’épaisseur, puis glissez les lamelles d’oignon et le poulet tandoori.

Cette fois, je vous donne une recette facile du tofu épicé qui est très à la mode en Corée ces jours-ci. J’espère que vous aimerez ce plat.

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Ingrédients

200g de tofu

Pour la sauce :
1 c.c. de tabasco
2 c.s. de ketchup
7 c.s. d’eau
1/2 c.s. d’huile de sésame
1 c.s. de ciboulette hachée

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1. Coupez le tofu en cubes.
2. Cuisez-les dans une poêle.
3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce, versez dans une casserole et faîtes bouillir.
4. Mettez les cubes dans la sauce.

Difficile à trouver des ingrédients pour faire la cuisine asiatique ? Je vous invite sur la Rue Sainte-Anne.
Des épiceries et des restaurants coréennes et japonaises convergent sur cette rue. Moi aussi, j’y vais souvent surtout pour acheter des ingrédients quand la cuisine coréenne me manque. J’espère que cette petit article est bien utile pour vous.

C’est une recette pour ma belle-mère qui aime le thé à la bigarade (유자차 yujacha en Coréen). Je ne sais pas si la bigarade est connue en France. C’est un petit fruit qui ressemble au citron. En Corée, on fait le thé avec ce fruit car il est bon pour la gorge.

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Ingrédients

200g de farine
50g de beurre mou
1 oeuf
10cl de lait
5g de levure
30g de sucre
45g de confiture de bigarade

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1. Mélangez bien le beurre et le sucre.
2. Incorporez l’oeuf battu.
3. Mettez-y la farine, la levure et le lait en mélangeant.
4. Malaxez la pâte après avoir mis la confiture.
5. Faites une boule avec la pâte et mettez dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Aplatissez la pâte avec le rouleau. (2.5cm épaisseur)
7. Coupez-la comme en forme (triangle, rectangle…) comme vous voulez.
8. Mettez au four à 190° et cuisez pendant 15 minutes.

Je vous donne une recette spéciale. J’ai fait ce plat hier pour un invité. En fait, je devais mettre 1 blanc de poulet et des crevettes, mais comme je n’avais que du jambon et des raisins secs, j’ai un peu changé des ingrédients.

Quand vous videz l’ananas, faites attention à votre main.

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Ingrédients

1 ananas
125g de riz
1 barquette de jambon en allumette
1 poivron
1/2 d’oignon
1 1/2 c.s. de sauce d’huitre
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1. Coupez l’ananas en deux en longueur après avoir coupé la queue.
2. Videz soigneusement l’ananas.
3. Posez un papier absorbant sur l’ananas vide.
4. Emincez l’oignon et le poivron.
5. Cuisez les morceaux d’oignon et de poivron dans une poêle légèrement huilée.
6. Mettez-y le jambon en allumette et le riz.
7. Ajoutez la chair de l’ananas et assaisonnez avec la sauce d’huitre.
8. Mettez le riz dans l’ananas.

Si vous aimez la cuisine chinoise, vous allez adorer cette recette. Facile à faire avec peu d’argent.
Cette fois-ci, j’ai acheté la sauce toute prête, mais la prochaine fois, je vais vous donner la recette de cette sauce délicieuse.
Quand vous cuisez les raviolis, mettez le feu doux pour ne pas brûler la pâte.

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Ingrédients

1 paquet de pâte de raviolis
2 blancs du poulet
1 boîte de sauce aigre-douce
L’huile

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1. Détaillez les blancs en cubes.
2. Déposez les blancs au milieu d’un morceau de pâte de raviolis.
3. Pliez la pâte et formez un chausson.
4. Répétez ce procédé les autres cubes.
5. Mettez de l’huile dans une poêle et cuisez les raviolis.
6. Versez la sauce aigre-douce dans la poêle.