Saveurs exotiques

Je vous donne une recette spéciale. J’ai fait ce plat hier pour un invité. En fait, je devais mettre 1 blanc de poulet et des crevettes, mais comme je n’avais que du jambon et des raisins secs, j’ai un peu changé des ingrédients.

Quand vous videz l’ananas, faites attention à votre main.

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Ingrédients

1 ananas
125g de riz
1 barquette de jambon en allumette
1 poivron
1/2 d’oignon
1 1/2 c.s. de sauce d’huitre
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1. Coupez l’ananas en deux en longueur après avoir coupé la queue.
2. Videz soigneusement l’ananas.
3. Posez un papier absorbant sur l’ananas vide.
4. Emincez l’oignon et le poivron.
5. Cuisez les morceaux d’oignon et de poivron dans une poêle légèrement huilée.
6. Mettez-y le jambon en allumette et le riz.
7. Ajoutez la chair de l’ananas et assaisonnez avec la sauce d’huitre.
8. Mettez le riz dans l’ananas.

Cette fois-ci, on sort de la cuisine asiatique. Vous pouvez trouver les ingrédients facilement. (En plus, c’est vraiment facile à faire !) Vous pouvez rajouter du tabasco si vous voulez pimenter ce plat.

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Ingrédients (2 personnes)

1 paquet de chips
1/2 d’oignon
2 tomates
100g de feta
2 c.s de persil haché
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1. Emincez l’oignon, hachez les tomates et émiettez le feta.
2. Posez les chips dans un plat.
3. Mettez l’oignon, les tomates et la feta sur les chips.
4. Saupoudrez les persils hachés.
5. Grillez les nachos jusqu’à ce que le feta commence à fondre.

En Corée, on apporte des kimbabs dans un panier pour les pique-niques. Pour les Coréens, le kimbab est indispensable au pique-nique. Mais pourquoi pas pour commencer un repas ? Le maki peut bien être une mise en bouche délicieuse !

J’ai fait quelques kimbabs pour le déjeuner sur l’herbe au parc de Versailles. Je vous donne la recette. Vous pouvez trouver les ingrédients facilement.

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Ingrédients

3 feuilles d’algue (on peut en trouver dans les épiceries asiatiques)
220g de riz (le riz doit être bien collant)
1 oeuf
80g de thon
2 c.s de mayonnaise
salades aux épinards
L’huile de sésame
Sel
Des graines de sésame
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1. Assaisonnez le riz avec du sel et de l’huile de sésame quand il est chaud.
2. Faîtes une omelette avec l’oeuf et coupez-la en lamelles.
3. Mélangez le thon avec la mayonnaise.
4. Posez une feuille d’algue sur la table et mettez du riz sur l’algue. (jusqu’à 2/3 d’algue)
5. Mettez quelques épinards, des lamelles d’oeuf et du thon au milieu du riz.
6. Roulez l’algue en couvrant la farce.
7. Coupez le kimbab et décorez avec des graines de sésame.

Les Coréens mangent du riz avec des accompagnements. Le namool (나물) est un accompagnement fait avec des légumes. On peut le considérer comme une salade.

Aujourd’hui, je vous donne la recette de la salade aux épinards. On peut trouver facilement les ingrédients. J’espère que vous allez bien régaler ce plat avec du riz ou de la nouille asiatique.

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Ingrédients

300g d’épinard
2 c.s. de sauce de soja
1 c.s. d’huile de sésame
1 c.s. de poudre d’ail
1/2 c.s. de graines de sésame
sel
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1. Mettez 1 litre d’eau dans une casserole et 1 c.c de sel et portez à ébullition.
2. Plongez les épinards dans la casserole 15 secondes puis retirez et rincez-les immédiatement à l’eau froide.
3. Egouttez les bien.
4. Mettez la sauce de soja, l’huile de sésame et la poudre d’ail dans un saladier.
5. Mélangez bien les épinards avec la sauce.
6. Servez dans une assiette et décorez avec les graines de sésame.

Je commence par cette recette qui n’est pas extrêmement exotique.
Oui, on va doucement.

La sauce de soja est une sauce faite à base de graines de soja fermentées. Elle est utilisée dans beaucoup de plats asiatiques. Elle est facile à digérer grâce à sa longue fermentation. Personnellement, je préfère la sauce de soja au sel.

J’ai utilisé des cuisses de poulet mais vous pouvez les remplacer par des ailes de poulet. Vous pouvez également mettre des morceaux de figue séchée. Bon, je vous donne la recette.

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Ingrédients :

4 cuisses de poulet
4 c.s. de sauce de soja
2 c.s. de vinaigre de vin
1 c.s d’huile d’olive
1 c.s. de poudre d’ail
2 c.s. de sirop d’érable
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1. Rincez les cuisses avec de l’eau froide et posez-les sur un papier absorbant.
2. Mettez la sauce de soja, le vinaigre de vin, l’huile, la poudre et le sirop dans un saladier et mélangez bien.
3. Dans un plat, mettez la moitié de la marinade.
4. Posez les cuisses dans le plat et versez le reste de la sauce.
5. Faites mariner les cuisses pendant 2 heures et retournez-les de temps en temps.
6. Cuisez dans le four à 200° pendant 40 minutes.

Bienvenue à tous !

J’ai décidé de créer ce blog pour que vous dégustiez des plats uniques qui ne sont parfois pas facile à faire.
Peut-être que vous découvrirez des recettes difficiles à trouver.
Alors il y aura 5 catégories pour le moment :  plats principaux, accompagnements, dessert, pique-nique et brunch.
Amusez-vous bien sur ce blog et essayez de découvrir des saveurs exotiques.