Saveurs exotiques

En Corée, on peut trouver du pain aux haricots rouges très facilement. En France, le haricot « azuki » est connu pour son goût sucré. Je vous donne cette recette. Vous allez aimer ce dessert délicieux !

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Ingrédients :

250g de farine
6g de levure
45g de sucre
4g de sel
2/3 d’oeuf
10 cl d’eau
25g de beurre
270g de pâte de haricot rouge
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1. Mettez la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier et mélangez bien.
2. Ajoutez l’oeuf et de l’eau et malaxez bien.
3. Lorsque la pâte est homogène, mettez le beurre et pétrissez-la bien.
4. Couvrez le saladier d’un film transparent et mettez-le dans le four préchauffé à 30°c pendant 1 heure avant de mettre la pâte au frigo pendant 2 heures.
5. Divisez la pâte en quatre.
6. Aplatissez chaque partie en longueur.
7. Mettez de la pâte de haricots rouges dessus.
8. Refermez la pâte sur les haricots (comme un boudin), puis coupez à votre guise.
9. Mettez les morceaux sur une plaque et mettez un film transparent dessus.
10. Cuisez-les au four à 40°c pendant 1 heure et puis à 220°c pendant 15 minutes.