Saveurs exotiques

Si vous aimez la cuisine chinoise, vous allez adorer cette recette. Facile à faire avec peu d’argent.
Cette fois-ci, j’ai acheté la sauce toute prête, mais la prochaine fois, je vais vous donner la recette de cette sauce délicieuse.
Quand vous cuisez les raviolis, mettez le feu doux pour ne pas brûler la pâte.

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Ingrédients

1 paquet de pâte de raviolis
2 blancs du poulet
1 boîte de sauce aigre-douce
L’huile

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1. Détaillez les blancs en cubes.
2. Déposez les blancs au milieu d’un morceau de pâte de raviolis.
3. Pliez la pâte et formez un chausson.
4. Répétez ce procédé les autres cubes.
5. Mettez de l’huile dans une poêle et cuisez les raviolis.
6. Versez la sauce aigre-douce dans la poêle.

Dans les livres de cuisine asiatique, ce n’est pas facile de trouver des recettes coréennes alors que celles de cuisine chinoise et japonaise sont faciles à trouver. Je vous donne la recette des galettes à la courgette. C’est comme une crêpe.
La sauce de soja est la meilleure sauce pour cette galette. Régalez-vous bien. ^^

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Ingrédients

1/2 courgette
120g de farine
1 oeuf
16cl d’eau
Huile
Une pincée de sel

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1. Mélangez dans un grand récipient la farine et le sel.
2. Faîtes une fontaine et déposez-y l’oeuf ; ajoutez l’eau.
3. Coupez la courgette en lamelles et mettez-les dans la pâte.
4. Mettez de l’huile sur une poêle.
5. Confectionnez une galette en versant une louche de pâte et cuisez.

Cette fois-ci, on sort de la cuisine asiatique. Vous pouvez trouver les ingrédients facilement. (En plus, c’est vraiment facile à faire !) Vous pouvez rajouter du tabasco si vous voulez pimenter ce plat.

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Ingrédients (2 personnes)

1 paquet de chips
1/2 d’oignon
2 tomates
100g de feta
2 c.s de persil haché
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1. Emincez l’oignon, hachez les tomates et émiettez le feta.
2. Posez les chips dans un plat.
3. Mettez l’oignon, les tomates et la feta sur les chips.
4. Saupoudrez les persils hachés.
5. Grillez les nachos jusqu’à ce que le feta commence à fondre.

En Corée, on apporte des kimbabs dans un panier pour les pique-niques. Pour les Coréens, le kimbab est indispensable au pique-nique. On peut dire que c’est le maki coréen.

J’ai fait quelques kimbabs pour le déjeuner sur l’herbe au parc de Versailles. Je vous donne la recette. Vous pouvez trouver les ingrédients facilement.

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Ingrédients

3 feuilles d’algue (on peut en trouver dans les épiceries asiatiques)
220g de riz (le riz doit être bien collant)
1 oeuf
80g de thon
2 c.s de mayonnaise
salades aux épinards
L’huile de sésame
Sel
Des graines de sésame
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1. Assaisonnez le riz avec du sel et de l’huile de sésame quand il est chaud.
2. Faîtes une omelette avec l’oeuf et coupez-la en lamelles.
3. Mélangez le thon avec la mayonnaise.
4. Posez une feuille d’algue sur la table et mettez du riz sur l’algue. (jusqu’à 2/3 d’algue)
5. Mettez quelques épinards, des lamelles d’oeuf et du thon au milieu du riz.
6. Roulez l’algue en couvrant la farce.
7. Coupez le kimbab et décorez avec des graines de sésame.

Les Coréens mangent du riz avec des accompagnements. Le namool (나물) est un accompagnement fait avec des légumes. On peut le considérer comme une salade.

Aujourd’hui, je vous donne la recette de la salade aux épinards. On peut trouver facilement les ingrédients. J’espère que vous allez bien régaler ce plat avec du riz ou de la nouille asiatique.

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Ingrédients

300g d’épinard
2 c.s. de sauce de soja
1 c.s. d’huile de sésame
1 c.s. de poudre d’ail
1/2 c.s. de graines de sésame
sel
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1. Mettez 1 litre d’eau dans une casserole et 1 c.c de sel et portez à ébullition.
2. Plongez les épinards dans la casserole 15 secondes puis retirez et rincez-les immédiatement à l’eau froide.
3. Egouttez les bien.
4. Mettez la sauce de soja, l’huile de sésame et la poudre d’ail dans un saladier.
5. Mélangez bien les épinards avec la sauce.
6. Servez dans une assiette et décorez avec les graines de sésame.

Je commence par cette recette qui n’est pas extrêmement exotique.
Oui, on va doucement.

La sauce de soja est une sauce faite à base de graines de soja fermentées. Elle est utilisée dans beaucoup de plats asiatiques. Elle est facile à digérer grâce à sa longue fermentation. Personnellement, je préfère la sauce de soja au sel.

J’ai utilisé des cuisses de poulet mais vous pouvez les remplacer par des ailes de poulet. Vous pouvez également mettre des morceaux de figue séchée. Bon, je vous donne la recette.

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Ingrédients :

4 cuisses de poulet
4 c.s. de sauce de soja
2 c.s. de vinaigre de vin
1 c.s d’huile d’olive
1 c.s. de poudre d’ail
2 c.s. de sirop d’érable
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1. Rincez les cuisses avec de l’eau froide et posez-les sur un papier absorbant.
2. Mettez la sauce de soja, le vinaigre de vin, l’huile, la poudre et le sirop dans un saladier et mélangez bien.
3. Dans un plat, mettez la moitié de la marinade.
4. Posez les cuisses dans le plat et versez le reste de la sauce.
5. Faites mariner les cuisses pendant 2 heures et retournez-les de temps en temps.
6. Cuisez dans le four à 200° pendant 40 minutes.

Bienvenue à tous !

J’ai décidé de créer ce blog pour que vous dégustiez des plats uniques qui ne sont parfois pas facile à faire.
Peut-être que vous découvrirez des recettes difficiles à trouver.
Alors il y aura 5 catégories pour le moment :  plats principaux, accompagnements, dessert, pique-nique et brunch.
Amusez-vous bien sur ce blog et essayez de découvrir des saveurs exotiques.