Saveurs exotiques

Bonne année à tous !!
La première recette de 2009 est ici : Rouleau d’ananas et du saumon. On peut dire que c’est un rouleau du printemps adapté à mon goût. J’ai fait seulement quelques rouleaux pour une entrée, mais vous pouvez les présenter comme plat principal.

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Ingrédients pour 4 rouleaux :

4 galette de riz
4 tranche de saumon
2 rondelles d’ananas coupées en deux
1/4 de poivron rouge
1/2 mini concombre
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1 Prenez une feuille de galette de riz.
2. Trempez dans l’eau tiède pendant 5 secondes.
3. Mettez la feuille sur une grande planche.
4. Mettez les ingrédients préparés sur la galette.
5. Enveloppez le tout en un rouleau.

Je vous donne une recette spéciale. J’ai fait ce plat hier pour un invité. En fait, je devais mettre 1 blanc de poulet et des crevettes, mais comme je n’avais que du jambon et des raisins secs, j’ai un peu changé des ingrédients.

Quand vous videz l’ananas, faites attention à votre main.

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Ingrédients

1 ananas
125g de riz
1 barquette de jambon en allumette
1 poivron
1/2 d’oignon
1 1/2 c.s. de sauce d’huitre
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1. Coupez l’ananas en deux en longueur après avoir coupé la queue.
2. Videz soigneusement l’ananas.
3. Posez un papier absorbant sur l’ananas vide.
4. Emincez l’oignon et le poivron.
5. Cuisez les morceaux d’oignon et de poivron dans une poêle légèrement huilée.
6. Mettez-y le jambon en allumette et le riz.
7. Ajoutez la chair de l’ananas et assaisonnez avec la sauce d’huitre.
8. Mettez le riz dans l’ananas.