Saveurs exotiques

C’est une recette pour ma belle-mère qui aime le thé à la bigarade (유자차 yujacha en Coréen). Je ne sais pas si la bigarade est connue en France. C’est un petit fruit qui ressemble au citron. En Corée, on fait le thé avec ce fruit car il est bon pour la gorge. Alors la scone est un biscuit anglais qu’on mange avec du thé.

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Ingrédients

200g de farine
50g de beurre mou
1 oeuf
10cl de lait
5g de levure
30g de sucre
30g de confiture de bigarade

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1. Mélangez bien le beurre et le sucre.
2. Incorporez l’oeuf battu.
3. Mettez-y la farine, la levure et le lait en mélangeant.
4. Malaxez la pâte après avoir mis la confiture.
5. Faites une boule avec la pâte et mettez dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Aplatissez la pâte avec le rouleau. (2.5cm épaisseur)
7. Coupez-la comme en forme (triangle, rectangle…) comme vous voulez.
8. Mettez au four à 190° et cuisez pendant 15 minutes.