Saveurs exotiques » Bulgogi http://kimchi.dooliblog.com Tue, 01 Sep 2009 06:43:30 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.5 en hourly 1 Bulgogi http://kimchi.dooliblog.com/bulgogi/ http://kimchi.dooliblog.com/bulgogi/#comments Mon, 13 Apr 2009 18:29:05 +0000 Hyewon http://kimchi.dooliblog.com/?p=91 Bonjour à tous ! Je vous donne une recette assez connue : Bulgogi. Vous, qui ne connaissez pas la cuisine coréenne, allez me demander « Qu’est-ce que c’est ? » Alors, le bulgogi est la  viande grillée coréenne. (On l’appelle aussi « BBQ coréen ».)
Pour faire « le bon bulgogi », il faut  la bonne marinade, qui donne son goût délicieux au bulgogi.

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Ingrédients

Carpaccio de boeuf 250g
1/2 d’oignon
1 carotte
Quelques champignons de Paris

Marinade

4 c.s. de sauce de soja
1/2 c.s. d’huile de sésame
1/2 c.s. d’ail haché
1 c.c. de graines de sésame
1/2 c.s. de sucre
1 c.s. de jus de poire ou pomme
1 c.s de vin blanc (facultatif)
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1. Faîtes la marinade avec les ingrédients indiqués
2. Marinez la viande dans la marinade pendant 30 minutes.
3. Grillez le boeuf mariné dans une poêle.
4. Ajoutez les légumes dans la poêle.

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