Saveurs exotiques

Ca fait longtemps que je n’ai pas écrit d’article. Je suis un peu occupée ces jours-ci car c’est la rentrée… Mais je vais essayer de vous donner des recettes 1 ou 2 fois par semaine. Aujourd’hui, je vous donne une recette de la crêpe coréenne, qui s’appelle milssam (밀쌈). Vous pouvez mettre du poivron vert pour obtenir une crêpe plus belle.

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Ingrédients

Farce :
2 ~ 3 champignons de Paris hachés
1 carotte
2 oeufs (le jaune et le blanc séparés)
1/2 de poivron vert
sel, poivre

Pâte à crêpes :

120g de farine (de sarrasin)
13cl d’eau
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1. Réalisez une pâte à crêpes.
2. Coupez le poivron et la carotte en julienne et cuisez-les à la poêle.
3. Battez les jaunes et les blancs légèrement.
4. Faites cuire les jaunes dans une poêle chaude jusqu’à obtenir une jolie couleur.
5. Faites cuire les blancs de la même façon.
6. Cuisez les champignons sur une poêle huilée.
7. Salez et poivrez les champignons.
8. Cuisez les crêpes et farcissez avec la préparation.
9. Enroulez les crêpes délicatement.

Jusqu’à la dernière fois, il vous fallait beaucoup d’ingrédients. Cette fois-ci, vous en avez besoin de trois. Vous pouvez choisir la couleur des poivrons comme vous voulez : rouge-vert, vert-jaune, rouge-jaune…

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Ingrédients

2 escalopes de dinde
Sel, poivre
1/2 de poivron vert et rouge
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1.  Coupez les poivrons en julienne et cuisez sur une poêle.
2.  Sur l’escalope salée et poivrée, posez les poivrons et enroulez l’escalope délicatement.
3.  Avec l’aide des cure-dents ou d’un fil, fixez la forme du rouleau.
4.  Cuisez le rouleau à la vapeur pendant 15 minutes.
5.  Laissez-les refroidir un peu et coupez.
6. Servez avec de la sauce de soja.